Académicos del claustro:

Nombre	Título y Grado
Sergio Acuña Nelson	Ingeniero  en Alimentos, Doctor  en Ciencias de la Ingeniería, Mención Ingeniería Química (Universidad de Concepción-Chile)
José M. Bastías Montes	Prof. de Biología y Ciencias Naturales, Magíster en Tecnología en Alimentos, Doctor en Ciencias y Tecnología en Alimentos (USACH-Chile)
Fabiola Cerda Leal	Licenciada en Biología, Magíster en Ciencias Biológicas, Mención en Microbiología (Universidad de Concepción, Chile)
Dominique Larrea Wachtendorff	Ingeniero en Alimentos, Doctor en Ingeniería Industrial, Mención Ingeniería Química (Universidad de Salerno, Italia)
Jorge Moreno Cuevas	Ingeniero en Alimentos, Doctor en Ciencias y Tecnología de los Alimentos (Universidad Politécnica de Valencia, España), Post-Doctorado (Oregón State University, USA)
Mario Pérez Won	Ingeniero en Alimentos, Doctor of Agriculture, (University of KYUSHU, Japón)
Guillermo Petzold Maldonado	Ingeniero en Alimentos, Magíster en Ciencias de la Ingeniería, Doctor en Ciencias de la Ingeniería (PUC - Chile)
Juan E. Reyes Parra	Prof. de Biología y Ciencias Naturales, Magíster en Ciencias, Mención en Microbiología (Universidad de Concepción, Chile)
Luis Andrés Segura Ponce	Ingeniero Civil Industrial, Doctor en Ciencias de la Ingeniería, Mención Ingeniería Química (Universidad de Concepción-Chile)
Gipsy Tabilo Munizaga	Ingeniero en Alimentos, PhD en Ciencia de la Ingeniería. (Washington State University, USA) Postdoctorados: (Kyushu University, Japón; Katholic University of Leuven, Bélgica.)
Ricardo Villalobos Carvajal	Ingeniero en Alimentos, Doctor en Ciencias y Tecnologías de Alimentos, (Universidad Politécnica de Valencia, España) Postdoctorado: (Michigan State University, USA)

 

Académicos colaboradores:

Nombre	Título y Grado
María Pía Gianelli Barra	Ingeniero Civil Bioquímico, Doctor en Ciencias de los Alimentos (España)

 

Académicos visitantes:

Nombre	Título y Grado
Ociel Muñoz Fariña	Bioquímico, Doctor en Ciencias Químicas (España)