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2018 Aplicación de recubrimientos comestibles activos multicapas para la conservación de Champiñon fresco (Agaricus bisporus)

2016 Improving food nanoemulsions functionality by high pressure homogenization: Emulsion stability and digestibility

2016 Efectos de la incorporación de liposomas que contienen polifenoles en las propiedades de las suspensiones que forman películas durante el impacto de gotas líquidas. Aplicación a la formación de recubrimientos en superficies alimenticias frías y calientes

2015 Desarrollo de una nano-emulsión basada en compuestos naturales extraídos de desechos agroindustriales para prevenir la partidura en cerezas y mantener su calidad en postcosecha

2015 Improving food nanoemulsions functionality by high pressure homogenization: Emulsion stability and digestibility.

2018 Surface Free Energy Utilization to Evaluate Wettability of Hydrocolloid Suspension on Different Vegetable Epicarps

2016 Physicochemical characterization of chitosan-based coating-forming emulsions: Effect of homogenization method and carvacrol content.

2015 Protein changes caused by high hydrostatic pressure (HHP): a study using differential scanning calorimetry (DSC) and fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy.

2015 Development of a novel sausage casing.

2014 Effects of high hydrostatic pressure ( HHP) on the protein structure and thermal stability of Sauvignon Blanc WINE